「さつまいものロースト」は、切って焼くだけで甘みがぐっと引き立つ手軽な一品。
さつまいもは食物繊維が豊富で腸内環境を整え、ビタミンCも含むため免疫力維持に役立ちます。
オリーブオイルで焼くことで栄養の吸収も高まり、少量のバターと粉チーズで満足感アップ。
おやつにも副菜にもなり、子どもから高齢者まで食べやすい家庭向きメニューです。
【材料】
さつまいも 1本
オリーブオイル 小さじ2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 多め
バター 10g
粉チーズ 適量
【作り方】
さつまいもはよく洗い（皮つき推奨）1.5〜2cmの輪切り or くし切り
水に5分さらしてしっかり水気を拭く ※ここ超重要、水分が残るとベチャっとします
フライパンにオリーブ油、中火で重ねないように並べる、片面4〜5分じっくり焼く
焼き色がついたら裏返す、弱火にして小さじ1の水を入れて蓋し3〜4分
最後に蓋を外して水分飛ばす
火を止めてから、塩ひとつまみとバター10g、黒胡椒しっかりふって完成
お好みで粉チーズを振りかける
コメント