【材料】
トマト缶240g 3缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ 2/3
【作り方】
玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく
トマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの固い部分は取り除いておく
フライパンか鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくと玉ねぎを入れ
塩小さじ1、砂糖小さじ2/3をいれ茶色く色づくまで炒める
玉ねぎを炒めた鍋にトマト缶とローリエを入れて、弱火で1時間～1時間半煮込み
煮込む前の半分ほどになるまで煮詰める
トマトソースが冷めたら保存袋に適量入れて冷凍する
※そのままパスタソースにしてもOK！トマトピューレ代わりになんでも使えます
コメント