まぐろの赤身とアボカドをのせるだけの、火を使わない簡単海鮮丼。
まぐろは高たんぱく・低脂肪で鉄分やDHA・EPAが豊富、貧血予防や血管の健康に役立ちます。
アボカドの良質な脂質（オレイン酸）とビタミンEが、まぐろの栄養とよく合い、美容と健康をサポート。
漬けだれに10分ほど漬ければ味がしっかり染みて、ごはんがすすむ一杯になります。
薬味をたっぷりのせれば、暑い季節でもさっぱりいただけます。
A no-cook seafood rice bowl made simply by topping rice with lean tuna and avocado.
Tuna is high in protein and low in fat, rich in iron, DHA, and EPA, helping to prevent anemia and support healthy blood vessels.
The healthy fats (oleic acid) and vitamin E in avocado pair well with the nutrients in tuna, supporting both beauty and health.
Marinating for about 10 minutes lets the flavor soak in, making a bowl that goes perfectly with rice.
Topped with plenty of aromatic garnishes, it is light and refreshing even in the hot season.
【材料】（2人分）
まぐろ（刺身用・赤身） 150g
アボカド 1個
温かいご飯（雑穀米） 茶碗2杯分
卵黄 2個
刻みのり 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
大葉（せん切り） 2枚
白いりごま 適量
わさび お好みで
【漬けだれ】
醤油 大さじ1と1/2
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
（お好みで）一味唐辛子 少々
【作り方】
みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで20秒ほど加熱して
アルコールを飛ばす（煮切り）。
漬けだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
まぐろは1.5cm角に切り、漬けだれに10分ほど漬ける。
アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。
丼に温かいご飯をよそい、刻みのりを散らす。
漬けまぐろとアボカドをのせる。
中央に卵黄をのせ、小ねぎ・大葉・白いりごまを散らす。
残った漬けだれを回しかけ、お好みでわさびを添えて完成。
※アボカドは漬けだれを少しからめると変色しにくく、味もなじみます。
※まぐろの代わりにサーモン・かつお・まぐろのたたきでも作れます。
※卵黄を温泉卵に替えると、全体がまろやかになります。
※ご飯を少なめにして豆腐や千切りキャベツを敷くと、糖質control・かさ増しになります。
Ingredients (serves 2)
150g sashimi-grade lean tuna
1 avocado
2 bowls warm rice (multigrain)
2 egg yolks
Shredded nori (as needed)
Chopped green onion (as needed)
2 shiso leaves, finely shredded
Toasted white sesame seeds (as needed)
Wasabi (to taste)
Marinade
1 1/2 tbsp soy sauce
1 tsp mirin
1 tsp sesame oil
1/2 tsp grated ginger
(Optional) a little ichimi chili pepper
Instructions
Put the mirin in a heatproof container and microwave at 600W for about 20 seconds
to cook off the alcohol.
Combine all the marinade ingredients.
Cut the tuna into 1.5 cm cubes and marinate for about 10 minutes.
Halve the avocado, remove the pit, peel, and cut into 1.5 cm cubes.
Serve the warm rice in bowls and scatter shredded nori on top.
Add the marinated tuna and avocado.
Place an egg yolk in the center and scatter green onion, shiso, and sesame seeds.
Drizzle with the remaining marinade and add wasabi to taste to finish.
※ Tossing the avocado with a little marinade helps prevent discoloration and adds flavor.
※ You can use salmon, bonito, or seared tuna instead of raw tuna.
※ Replacing the egg yolk with a soft-poached egg makes the whole bowl creamier.
※ Using less rice and lining the bowl with tofu or shredded cabbage reduces carbs and adds volume.
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