【材料】
南瓜 1/4個
エリンギ 1パック
紫玉ねぎ 1/4個
バター 大さじ1
【マリネ液材料】
レモン汁 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
蜂蜜 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
【作り方】
マリネ液の材料、レモン汁大さじ1、赤ワインビネガー大さじ1/2、
オリーブオイル大さじ2、蜂蜜小さじ1/2、
塩ひとつまみ入れて混ぜ合わせておく
南瓜を1センチほどにスライス、エリンギも長い物は半分にしスライスする
紫玉ねぎも、薄くスライス
フライパンにバター大さじ1を溶かし、弱火で南瓜をソテーする
南瓜が柔らかくなったら、中火にしスライスしたエリンギも入れて火を通し、
ボールに移す
ボールに紫玉ねぎを追加し、マリネ液を入れ
南瓜を崩さないように軽く混ぜ合わせる
※ツナ缶半分入れても美味しいです
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