Washoku さんまの梅しそロール焼き Pan-Fried Saury Rolls with Umeboshi and Shiso
三枚におろしたさんまに梅肉を塗り、大葉をのせてくるくると巻いて焼き上げる一品。梅の酸味と大葉の香りがさんまの脂をすっきりまとめ、塩焼きとはひと味違うさっぱりとした味わいが楽しめます。くるりと巻いた見た目もかわいらしく、骨を気にせず食べやすい...
2026-10
Washoku 
Washoku きのこと長ねぎの温玉あんかけうどん Mushroom and Green Onion Udon in Thick Dashi Sauce with Onsen Egg
しめじとまいたけ、長ねぎをだしで煮て、とろりとしたあんにしてうどんにかけた、体の芯から温まる一杯。真ん中にのせた温泉卵をくずしながら食べると、まろやかさが加わって最後まで飽きずに楽しめます。冷凍うどんを使えば12分ほどで完成するので、忙しい...
さつまいも 鶏もも肉とさつまいもの中華風うま煮 Chinese-Style Braised Chicken Thigh and Sweet Potato
こんがり焼いた鶏もも肉とほくほくのさつまいもを、オイスターソースの効いた中華だれで煮からめた秋のごちそう。さつまいもの自然な甘みと、鶏の旨味がしみ込んだとろりとしたあんがよく合い、ご飯がどんどん進みます。さつまいもは電子レンジで下加熱してお...
パーティメニュー 551風豚まん Osaka-Style Pork Buns (551 Horai Inspired)
大阪名物551蓬莱の豚まんを思わせる、具材はシンプルに豚肉と玉ねぎだけの豚まん。キャベツやたけのこを入れず、粗みじんの玉ねぎをたっぷり使うのが最大のポイント。玉ねぎの甘みと肉汁が一体になって、蒸し上がった瞬間からじゅわっとあふれる仕上がりに...