【材料】
鶏モモ肉 2枚
ネギ 1本
さやいんげん 40g位
生シイタケ 4枚
酒 1カップ
水 1カップ
白だし 大さじ2
醤油 90㏄
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ4
小麦粉 適量
ワサビはお好みで
【作り方】
ネギは3㎝の長さに切り、インゲンはヘタを取り半分に切る
シイタケは石突を取り、かさに飾り切りを入れる
鶏肉は1枚を6切にそぎ切りにし、小麦粉を軽くまぶす
余計な粉は手でたたいて払い落としておく
鍋に調味料を入れて火にかけ煮立たせる
酒 1カップ
水 1カップ
白だし 大さじ2
醤油 90㏄
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ4
煮立ったら、粉を付けた鶏肉を1切ずつ入れて落し蓋をして
弱火で15分～20分煮る
煮込んだ鍋にネギ、インゲン、シイタケを入れて
3分～4分煮て火を通し器に盛りつける
お好みでワサビを添える
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