【材料】
南瓜 1/4個（200g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
バター 10g
水 200㏄
コンソメキューブ 1個
牛乳 200㏄
塩 小さじ1/2
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく
玉ねぎは薄くスライス
鍋にバター10gを溶かし玉ねぎを炒める
玉ねぎが透き通ったら、南瓜を加え軽く炒め
水200㏄とコンソメキューブ1個を入れる
鍋が沸騰したら弱火で10分ほど煮込む
南瓜が柔らくなったら火から降ろし、ブレンダーかミキサーでトロトロにする
鍋に牛乳を200㏄を加え弱火でゆっくりと温めて、塩を入れて味を調える
器に盛り、刻んだイタリアンパセリを飾る
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