新玉ねぎ漬け

玉ねぎ漬けは、新鮮な新玉ねぎをみりん、砂糖、酢、醤油、塩、ごま油で漬けた漬物です。

甘みと酸味が絶妙で、消化促進や血糖値の安定化、抗酸化作用に効果があり
和食やおつまみとして楽しまれる一品です。

【材料】

新玉ねぎ　2個

みりん　大さじ4
砂糖　大さじ2
酢　大さじ4
醤油　大さじ4
塩　小さじ1/2

ごま油　小さじ2

【作り方】

新玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする

耐熱容器にみりん大さじ4を入れてレンジ600wで1分加熱する

みりんが熱いうちに砂糖大さじ2を入れて良く溶かし　
酢大さじ4、醤油大さじ4、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる

漬けタレを密封容器に入れて、玉ねぎを漬け込む

ラップを玉ねぎに密着させて蓋をし冷蔵庫で一日寝かせたら完成

ご飯や豆腐に掛けたり、納豆に混ぜ込んだりして頂く