タンドリーチキン

タンドリーチキンは、インド発祥のスパイス風味の焼き鳥料理です。
ヨーグルトとガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスでマリネした鶏肉を、
伝統的には「タンドール」という壺型の窯で焼き上げます。外は香ばしく中はジューシーな仕上がりが特徴で、
インド料理の定番メニューとして人気です。

現代ではオーブンやフライパンでも調理可能で、家庭でも手軽に楽しめます。

【材料】

鶏もも肉　3～4枚

プレーンヨーグルト　2/3カップ（300g強）

にんにく　1片　※みじん切り
生姜　1片　※みじん切り

ケチャップ　大さじ3
カレー粉　大さじ2
レモン汁　大さじ1
サラダオイル　大さじ1
はちみつ　大さじ1/2
塩　小さじ1
胡椒　小さじ1/2
タバスコ　小さじ1/2
パプリカ　小さじ1/2　※無くてもよい

付け合わせの野菜　適量

【作り方】

鶏もも肉以外の材料をボールに入れて混ぜ合わせて漬けダレを作る

鶏もも肉は、余分な皮や脂肪を取り除き食べやすい大きさに切り分ける

切った鶏もも肉を漬けダレのボールに入れて良く混ぜ合わせて
密封出来る袋に移して冷蔵庫で1日から3日ほど漬け込む

※冷凍保存もOKその場合は1か月以内に食べきる