和食

【材料】切り餅　4個ほうれん草　一束大根　適量ニンジン　5センチ三つ葉　一束イクラ　適量絹さや　8枚かまぼこ（ナルト巻き）　半分黄ゆず　少々だし汁　800㏄薄口しょうゆ　小さじ2酒　小さじ1塩　少々【作り方】ほうれん草は茹でて水けを絞り5セ...

【材料】絹ごし豆腐　1個油揚げ　2枚壬生菜（水菜）　1束ニンジン　半分大根　5センチ豆乳（無調整）500㏄水　300㏄昆布　適量小葱　1本ポン酢柚子胡椒【作り方】豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る壬生菜（水菜）は適当な長さに切りそろえるニ...

【材料】かぼちゃ　1/4個鶏ひき肉　100gインゲン　適量生姜　1片油　少々砂糖　大さじ2薄口しょうゆ　大さじ2酒　大さじ2水　300㏄【作り方】かぼちゃは種を取り一口大に切るインゲンは5㎝の長さに切っておく生姜はみじん切り鍋に油を敷き生姜...

【材料】根三つ葉　200g　4㎝長さにカット生姜　10g　みじん切り長ねぎ　40g　みじん切り砂肝　200g　銀皮を取り除き厚みを半分にカット油　大さじ2ごま油　小さじ1/2粗びき黒こしょう　小さじ1と1/2塩　小さじ1/2薄口醤油　大さじ...

豚バラスライス　200ｇ大根 　半本玉ねぎ　1個生姜薄切り　適量万能ねぎ　適量だし汁　1～2カップ○砂糖　大さじ2○みりん　大さじ3○酒　大さじ1○醤油　小さじ1※味噌大さじ3大根は1センチほどの輪切りにして、片面十字の切込みを入れ、米のと...

【材料】　手羽先　8本　酒　大さじ3　醤油　大さじ1　柚子胡椒　小さじ2強　※片栗粉、揚げ油【作り方】手羽先の内側、骨の間に切り込みを入れるビニール袋に酒大さじ3、醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ2強をいれ良く溶かす切り込みを入れた手羽先を漬け...

【材料】木綿豆腐　2丁牛肉切り落とし500g白ネギ　3本醤油150g酒100gみりん150g砂糖50g出汁500ml〜800ml【作り方】豆腐は半分に切り、厚みも半分にして水切り葱は3センチの斜め切り合わせ調味料を作っておく（醤油150㏄、...

【材料】壬生菜　200g油揚げ　1枚ごま油（大さじ1/2）塩少々だし汁　150㏄みりん　50㏄　薄口しょうゆ　大さじ1【作り方】壬生菜をよく洗い、根元を切り落とし、5cmほどのざく切り揚げは横半分に切り、5mm幅に短冊切りフライパンに油揚げ...

【材料】柿　1個春菊　半束すりごま　大さじ1練りごま　大さじ1白出汁　大さじ1/2薄口しょうゆ　大さじ1みりん　大さじ1【作り方】柿は皮をむいて種をとり一口大に切る春菊は長さ5センチほどに切り、茎の大きい所は半分に割るボールにすりごま（大さ...

【材料】豚ロース肉　500gしょうが　薄切り葱　1本キュウリ　2本ミョウガ　4個大葉　10枚もやし　1袋【ポン酢 材料】〇しょうゆ　1カップ〇酢　1カップ〇豚ゆで汁　100㏄〇みりん　少々大根おろし　500gおろししょうが　おろしにんにく　...