【材料】
パスタ 200g
水 4ℓ
塩 水の1.5％
黒キャベツ 2枚
舞茸 1パック
アンチョビ 4枚
ベーコン 2枚
にんにく 2片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
【作り方】
鍋に水をたっぷり入れて1.5%の塩を入れて湯を沸かす
黒キャベツは葉が大きければ縦半分にして1㎝幅に切る
舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく
アンチョビとにんにくはみじん切り
ベーコンは5㎜幅に切っておく
湯が沸いたらパスタを既定の時間茹で始める
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて火をつける
香りが立ってきたら輪切り唐辛子一つまみを入れて
アンチョビとベーコンを炒める
黒キャベツ、マイタケを入れて良く炒めパスタのゆで汁100㏄を入れる
茹で上がったパスタを入れて炒め合わせ、水気を飛ばし
味が薄ければ塩を少々足しコショウを振る
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