コテージパイ(シェパーズパイ)

コテージパイ（Cottage Pie）とシェパーズパイ（Shepherd’s Pie）は、
イギリス発祥の伝統的な料理で、両者ともにパイ（Pie）という名前がついていますが、
具材や調理方法に違いがあります。

コテージパイ（Cottage Pie）:
    主な材料: 挽いた牛肉（または羊肉）、玉ねぎ、にんじん、トマトソース、ブイヨン（肉のだし）、塩、こしょうなど。
    調理法: 挽いた肉と野菜を炒め、トマトソースとブイヨンを加えて煮込み、
    その後、混ぜたものをオーブンセーフな容器に入れ、上にマッシュポテトを敷いて焼き上げる。

シェパーズパイ（Shepherd's Pie）:
    主な材料: 挽いた羊肉（または羊肉のひき肉）、玉ねぎ、にんじん、エンドウ豆、トマトソース、ブイヨン、
　　塩、こしょうなど。
    調理法: コテージパイと同様に、挽いた肉と野菜を炒め、トマトソースとブイヨンで煮込み、
    オーブンセーフな容器に入れ、上にマッシュポテトを敷いて焼き上げる。

基本的には、コテージパイは挽いた牛肉を使用し、シェパーズパイは挽いた羊肉を使用するという違いがあります。
ただし、地域や個々のレシピによって微妙な変化があります。
どちらも家庭料理として親しまれており、特に寒い季節に温かくて満足感のある料理とされています。

【材料】(ココット皿4個分)

じゃがいも　大2個(小なら4個)
牛乳　80㏄
バター　30g

塩・胡椒　適量

ミートソース　200g位

シュレットチーズ　適量

【作り方】

じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切りそろえ
水にさらしておく

鍋に水ごとじゃがいもを入れて茹でて粉ふき芋を作り
マッシャーなどで潰しておく

潰したじゃがいもにバターと牛乳を入れて塩・胡椒をする

ミートソースパスタを参照してミートソースを作る