豆腐ともやしの豆乳スープは、たんぱく質、カルシウム、ビタミン、ミネラルが豊富で、
低カロリーでありながら満足感を提供します。
豆腐ともやしは低カロリーでありながら食物繊維やビタミンCを多く含み、消化器官の健康をサポートします。
豆乳はカルシウムやたんぱく質を提供し、骨や筋肉の健康に役立ちます。
豚ひき肉はたんぱく質やビタミンB群を含み、エネルギー源として機能します。
総じて、バランスの取れた栄養素が摂取できる健康的なスープです。
【材料】
豚ひき肉 100g位
豆腐 1丁
もやし 半袋
ごま油 大さじ1
にんにく 1片
コチュジャン 大さじ1
水 250㏄
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
豆乳 150㏄
すり胡麻 大さじ2
小葱 適量
ラー油 適量
【作り方】
鍋にごま油大さじ1を入れすりおろしにんにくとコチュジャン大さじ1を中火で熱し､
豚ひき肉を炒める
水250㏄、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1と
1口大に切った豆腐を加え、沸々したらもやしを加える
再度煮立ったら、豆乳150㏄とすりごま大さじ2を加え沸騰直前まで温め火を止める
器に盛り付けて小口に切った小ねぎを散らし、お好みでラー油を回しかける
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