野菜

ベトナム風まぜご飯は、ご飯に野菜、肉、卵、ナッツなどを混ぜ合わせたヘルシーな料理です。具材は豚肉、鶏肉、海老、タコ、キノコなど、さまざまな種類があります。また、豆もやし、人参、ピーマン、タマネギ、コーン、グリーンビーン、コリアンダーなどの野...

【材料】豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量カレールー　1箱トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個セロリ　1本ニンジン　1本ローリエ　1枚セロリの葉　1本分【作り方】豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカレー粉大さじ1...

アチャールは、インドやパキスタンなど南アジアの国々で愛される調味料で、新玉ねぎを使ったものもあります。玉ねぎを細かく刻んで、唐辛子、塩、蜂蜜、酢などと混ぜ合わせ、密閉容器に保存します。時間が経つにつれて味がなじんで美味しくなるため、一晩寝か...

春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。...

味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます【材料】コストコプルコギ　200g緑豆春雨　100g　※煮崩れしにくい物ピーマン　2個人参　1/2本もやし　1/2袋エリンギ　1本玉ねぎ...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。煮込み料理は、時間をかけて煮込むこ...

【材料】鶏もも肉　1枚ごぼう　10㎝にんじん　1/2本塩　少々サラダ油　大さじ1だし汁　150㏄（白出汁大さじ1と水150㏄でもOK）醤油　大さじ1/2みりん　大さじ1/2酒　大さじ1/2タコ糸　適量【タレの材料】砂糖　大さじ1/2酒　大さ...

10分お手軽おつまみ【材料】ジャガイモ中　2個アンチョビ　4本にんにく　1片オリーブオイル　大さじ2イタリアンパセリ　適量【作り方】ジャガイモは皮を剥かず4個（3㎝角くらい）に切り分け水にさらして濡れたまま耐熱の皿に重ならないように並べ、軽...

【材料】生鮭　2切玉ねぎ　1/4個しめじ　1/4パックニンジン　4/1本ジャガイモ　1個バター　適量シュレットチーズ　適量塩コショウ　適量ポン酢　適量【作り方】生鮭は両面に塩コショウをする玉ねぎは5㎜の薄切りジャガイモは皮をむき5㎜幅に輪切...

【材料】トマト　中1個玉ねぎ　1/6～1/4個ピーマン　1個すりおろしにんにく　1片プチトマト　4個レモン汁　大さじ1ケチャップ　大さじ1パクチー　適量塩　適量※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK【作り方】トマトは皮を湯剥きして5㎜の...

【材料】パスタ　200g水　4ℓ塩　水の1.5％黒キャベツ　2枚舞茸　1パックアンチョビ　4枚ベーコン　2枚にんにく　2片輪切り唐辛子　ひとつまみ【作り方】鍋に水をたっぷり入れて1.5%の塩を入れて湯を沸かす黒キャベツは葉が大きければ縦半分...

【材料】白菜　1/4（400g位）塩　小さじ1塩昆布　20gごま油　大さじ1炒り胡麻　大さじ1ニンニクすりおろし　適量【作り方】白菜は400〜500g位を1cm位の幅に切って、塩小さじ1を振りかけて、全体に馴染ませ揉み込み、10分程置いてお...

【材料】鶏もも肉　1枚白菜　300g小松菜　3株しめじ　1パック塩コショウ　適量サラダオイル　小さじ1バター　20g小麦粉　大さじ2水　100㏄牛乳　200㏄塩　小さじ1/2コンソメ　小さじ1/2粉チーズ　大さじ2コショウ　適量【作り方】鶏...

ドレッシングが美味しいので沢山野菜が食べられます【材料】ゆで卵　2個プチトマト　5～6個アボカド　1個チーズ（なんでもOK）　適量レモン果汁　適量アルファルファキャベツ千切り紫キャベツ千切り※サラダ用生野菜ならなんでもOK【ドレッシング材料...

【材料】ルッコラ　2束苺　4個リコッタチーズ　適量バルサミコ酢　大さじ1オリーブオイル　大さじ1蜂蜜　小さじ1/3塩　適量【作り方】ルッコラはよく洗って3㎝ほどに切っておく苺はヘタを取り縦半分に切るバルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ...

【材料】鶏むね肉　2枚ヨーグルト　200㏄カレー粉　大さじ2バター　50gにんにく　1片　すりおろしショウガ　1片　すりおろし玉ねぎ　1/2個　すりおろしニンジン　1/2本　すりおろしカレー粉　大さじ2トマト缶240g　2缶ほうれん草　半束...

【材料】牛の薄切り肉　8枚(50g)ほうれん草　1/2束リコッタチーズ　120gパルミジャーノ（無ければ粉チーズ）　30gカットトマト　1カップ白ワイン　100㏄イタリアンパセリ　適量塩、コショウ　適量オリーブオイル　大さじ2【作り方】ほう...

【材料】白菜　1/4個（800g位）豚バラスライス　200g春雨　40gシイタケ　2枚もやし　ひとつかみ酒　大さじ1片栗粉　大さじ1砂糖　小さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ1.5オイスターソース　大さじ1.5塩　小さじ1/2ショウガ　小さ...

【材料】トマト缶240g　3缶玉ねぎ　1/2個にんにく　1片ローリエ　1枚オリーブオイル　大さじ1塩　小さじ1砂糖　小さじ　2/3【作り方】玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておくトマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの固い部分は取...

【材料】南瓜　1/4個（200g）玉ねぎ　1/4個（50g）バター　10g水　200㏄コンソメキューブ　1個牛乳　200㏄塩　小さじ1/2イタリアンパセリ　適量【作り方】南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく玉ねぎは薄くスライス鍋にバター10...

【材料】鶏もも肉　1枚鶏手羽元　10本位鶏手羽先　10本位にんにく　1片ショウガ　1片白菜　5枚キャベツ　1/4個シイタケ　5～6個しめじ　半パックエノキタケ　半パックネギ　半分白滝　1パック焼き豆腐　1丁大根おろし一味唐辛子柚子胡椒刻みネ...

簡単お惣菜1品足りないときに【材料】白菜　2枚ツナ缶　140g玉ねぎ　1/4個カイワレ　適量塩　小さじ1/3マヨネーズ　大さじ2醤油　小さじ2ごま油　小さじ1コショウ　適量【作り方】白菜はよく洗い縦半分にして、5㎜幅の千切りにするボールに白...

【材料】白菜　10枚位豚バラスライス　300g程だし汁　適量ポン酢　適量【作り方】白菜をはがして、白菜、豚バラ肉と交互に重ねる重ねた白菜を5㎝幅に切る茎の部分を鍋の中心あたりにおいて、葉の部分を周りに取り囲むように鍋に敷き詰めるだし汁をヒタ...

ちょっとした箸休めに最適【材料】蕪　3個ミツカン　カンタン酢　適量柚子の皮　適量【作り方】蕪をよく洗い、皮のまま厚さ3㎜程のスライスゆずの皮は白い所を削り落とし千切りにするジッパー付きの保存袋に、蕪と柚子の皮を入れカンタン酢を注いで空気を抜...

白だしを使うので簡単にお浸しが作れます【材料】小松菜　一袋桜エビ　2つまみ白だし　大さじ1/2醤油　小さじ1ワサビ　適量【作り方】小松菜は根元をよく洗い泥を落とす鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元を先に入れ30秒したら葉の全体をお湯に浸し1分茹...

以下の分量だと4～5人分は出来ますが、次の日には味染み染みで美味しくなります沢山作った方が美味しいです【材料】豚バラスライス　200g大根　5㎝里芋　2個ニンジン　1本牛蒡　10㎝南瓜　1/8個厚揚げ　1枚油揚げ　2枚こんにゃく胡麻油　大さ...

【材料】豚バラ（塊）400g位キャベツ　6枚ピーマン　3個赤ピーマン　1個ネギ　1本　半分はみじん切り残りは1㎝の幅でスライスショウガ　2片　みじん切りとスライスにんにく　1片　みじん切り豆板醬　大さじ1ごま油　適量水溶き片栗粉　適量【調味...

【材料】南瓜　1/4個エリンギ　1パック紫玉ねぎ　1/4個　バター　大さじ1【マリネ液材料】レモン汁　大さじ1赤ワインビネガー　大さじ1/2オリーブオイル　大さじ2蜂蜜　小さじ1/2塩　ひとつまみ【作り方】マリネ液の材料、レモン汁大さじ1、...

【材料】ニンジン　1本オレンジ　半個塩　小さじ1/3オリーブオイル　小さじ1+1/2レモン汁　小さじ1蜂蜜　小さじ1/2※クミンシード（お好みで）【作り方】ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽くもみ水気を...

【材料】紫キャベツ　1/4個塩　少々【マリネ液】酢　大さじ2はちみつ　小さじ1レモン汁　小さじ1オリーブオイル　大さじ1【作り方】紫キャベツをスライサーを使って千切りにするボールにいれて、塩をよくもみこんで10分ほどおく紫キャベツから出た水...

【材料】絹ごし豆腐　1個油揚げ　2枚壬生菜（水菜）　1束ニンジン　半分大根　5センチ豆乳（無調整）500㏄水　300㏄昆布　適量小葱　1本ポン酢柚子胡椒【作り方】豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る壬生菜（水菜）は適当な長さに切りそろえるニ...

【材料】かぼちゃ　1/4個鶏ひき肉　100gインゲン　適量生姜　1片油　少々砂糖　大さじ2薄口しょうゆ　大さじ2酒　大さじ2水　300㏄【作り方】かぼちゃは種を取り一口大に切るインゲンは5㎝の長さに切っておく生姜はみじん切り鍋に油を敷き生姜...

【材料】かぼちゃ　1/4個ミックスナッツ　100gベーコン　4枚リコッタチーズ　100g粒マスタード　大さじ1醤油　大さじ1/2マヨネーズ　大さじ2塩コショウ　適量【作り方】かぼちゃは種を取り適当な厚さに切る水で洗い耐熱容器に入れて、少量の...

【材料】根三つ葉　200g　4㎝長さにカット生姜　10g　みじん切り長ねぎ　40g　みじん切り砂肝　200g　銀皮を取り除き厚みを半分にカット油　大さじ2ごま油　小さじ1/2粗びき黒こしょう　小さじ1と1/2塩　小さじ1/2薄口醤油　大さじ...

【材料】ゴーヤ　1本　紫玉ねぎ　半個　ツナ缶　1個オリーブオイル　大さじ2赤ワインビネガー　大さじ1レモン汁　大さじ1粒マスタード　大さじ1蜂蜜　小さじ1塩、コショウ　適量【作り方】ゴーヤはワタを取りスライスして塩、砂糖でもむ、熱湯に入れす...

【材料】カリフラワー　1個カイワレ大根　1/4パック紫玉ねぎ　1/4個ツナ缶　１缶塩胡椒ポン酢　大さじ1マヨネーズ　大さじ2【作り方】カリフラワーを小房に分けて固めに茹で冷ましておくカイワレ大根を半分の長さに切る紫玉ねぎは薄くスライスして水...