野菜

【材料】ニンジン　1本オレンジ　半個塩　小さじ1/3オリーブオイル　小さじ1+1/2レモン汁　小さじ1蜂蜜　小さじ1/2※クミンシード（お好みで）【作り方】ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽くもみ水気を...

【材料】紫キャベツ　1/4個塩　少々【マリネ液】酢　大さじ2はちみつ　小さじ1レモン汁　小さじ1オリーブオイル　大さじ1【作り方】紫キャベツをスライサーを使って千切りにするボールにいれて、塩をよくもみこんで10分ほどおく紫キャベツから出た水...

【材料】絹ごし豆腐　1個油揚げ　2枚壬生菜（水菜）　1束ニンジン　半分大根　5センチ豆乳（無調整）500㏄水　300㏄昆布　適量小葱　1本ポン酢柚子胡椒【作り方】豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る壬生菜（水菜）は適当な長さに切りそろえるニ...

【材料】かぼちゃ　1/4個鶏ひき肉　100gインゲン　適量生姜　1片油　少々砂糖　大さじ2薄口しょうゆ　大さじ2酒　大さじ2水　300㏄【作り方】かぼちゃは種を取り一口大に切るインゲンは5㎝の長さに切っておく生姜はみじん切り鍋に油を敷き生姜...

【材料】かぼちゃ　1/4個ミックスナッツ　100gベーコン　4枚リコッタチーズ　100g粒マスタード　大さじ1醤油　大さじ1/2マヨネーズ　大さじ2塩コショウ　適量【作り方】かぼちゃは種を取り適当な厚さに切る水で洗い耐熱容器に入れて、少量の...

【材料】根三つ葉　200g　4㎝長さにカット生姜　10g　みじん切り長ねぎ　40g　みじん切り砂肝　200g　銀皮を取り除き厚みを半分にカット油　大さじ2ごま油　小さじ1/2粗びき黒こしょう　小さじ1と1/2塩　小さじ1/2薄口醤油　大さじ...

【材料】ゴーヤ　1本　紫玉ねぎ　半個　ツナ缶　1個オリーブオイル　大さじ2赤ワインビネガー　大さじ1レモン汁　大さじ1粒マスタード　大さじ1蜂蜜　小さじ1塩、コショウ　適量【作り方】ゴーヤはワタを取りスライスして塩、砂糖でもむ、熱湯に入れす...

【材料】カリフラワー　1個カイワレ大根　1/4パック紫玉ねぎ　1/4個ツナ缶　１缶塩胡椒ポン酢　大さじ1マヨネーズ　大さじ2【作り方】カリフラワーを小房に分けて固めに茹で冷ましておくカイワレ大根を半分の長さに切る紫玉ねぎは薄くスライスして水...