じゃがいものチーズガレット

じゃがいものチーズガレットは、千切りにしたじゃがいもと
チーズを混ぜてフライパンで焼き上げたフランス風の簡単な料理です。

カリッと香ばしい外側と、ほくほくとした中身が特徴で、塩やコショウで味付けします。
じゃがいもの甘みとチーズの旨味が絶妙に調和し、軽食やおつまみに最適です。
仕上げにパセリやブラックペッパーを散らすと見た目も華やかになります。
材料がシンプルで手軽に作れるため、家庭でも人気の一品です。

【材料】

じゃがいも　2個（300g位）

シュレットチーズ　50g※無ければ粉チーズなどで代用

オリーブオイル　大さじ1

塩　小さじ3/1
胡椒　適量

【作り方】

じゃがいもは千切りにしてボールに入れ、塩小さじ3/1で良く揉み10分ほどおく

じやがいもの水気を良く絞り別のボールに入れて、シュレットチーズと胡椒を入れて
ざっくりと混ぜ合わせる

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ
じゃがいもの生地を入れて丸く整える
フライ返しなので押し付けながら、色が付くまで4～5分焼く

フライパンの上に皿をかぶせて裏返しで一度取り出し、
そのままフライパンにスライドさせて反対側をカリカリになるまで焼きつける

焼き上がればケチャップなどを付けて頂く