ホームベーカリーを使って手軽に作れる、ふんわりやわらかなホテル風ハンバーガーバンズ。
一次発酵までホームベーカリーにおまかせできるので、成形から仕上げまでの工程だけ楽しめます。
自家製バンズで作るハンバーガーは、特別な日のごちそうにもぴったりです。
Soft Homemade Hamburger Buns (Bread Machine Recipe)
Soft and fluffy hotel-style hamburger buns that are easy to make using a bread machine.
Since the bread machine handles the dough mixing and first rise, you can simply enjoy the shaping and finishing process.
Homemade burger buns make any hamburger feel extra special and are perfect for family meals, parties, or special occasions.
【材料】（6個分）
強力粉 260g
薄力粉 40g
卵 1個 ※よく溶いて大さじ2杯分残しておく
牛乳+溶き卵 210ml
ドライイースト 小さじ1
砂糖 15g
塩 小さじ1
バター 25g
溶き卵 適量 ※パン生地材料の残り
白ごま 適量
【作り方】
材料をホームベーカリーに入れ
パン生地モードで一次発酵まで行う
6等分（約90g/個）に分け、10分ベンチタイムを取る
丸め直し、霧吹きで水を振り35℃で60分二次発酵させる
倍の大きさになったら、オーブンを190℃に予熱する
溶き卵を表面に塗り、白ごまを散らして190℃で15分焼く
好みの具材を挟んで完成
Ingredients (Makes 6 Buns)
260 g bread flour
40 g cake flour
1 egg
※ Beat well and reserve about 2 tablespoons for brushing later
Milk + beaten egg: total 210 ml
1 tsp dry yeast
15 g sugar
1 tsp salt
25 g butter
Reserved beaten egg (for brushing)
White sesame seeds (as needed)
Instructions
Place all the dough ingredients into the bread machine.
Run the dough cycle until the first fermentation is complete.
Divide the dough into 6 equal pieces (about 90 g each) and let them rest for 10 minutes.
Shape the dough into smooth balls.
Lightly spray with water and let rise at 35°C (95°F) for about 60 minutes for the second fermentation.
Once the dough has doubled in size, preheat the oven to 190°C (375°F).
Brush the tops with the reserved beaten egg and sprinkle with white sesame seeds.
Bake at 190°C (375°F) for about 15 minutes until golden brown.
Fill with your favorite burger ingredients and enjoy.
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